Chapeauté par Terroir Fribourg, le Rèchtoran propose ses 500 places assises sur deux étages dédiés aux produits traditionnels fribourgeois. Sont ainsi mis à l’honneur la fondue moitié-moitié (Gruyère AOP et Vacherin Fribourgeois AOP), l’assiette fribourgeoise (Jambon de la borne, garniture et poire à Botzi AOP), la planchette froide (produits carnés fribourgeois + Gruyère AOP et Vacherin Fribourgeois AOP), les macaronis de chalet, la soupe de chalet, ou les meringues & double crème et autres gâteaux du Vully, tartelettes au vin cuit. Accueil spécifique et offres pour les groupes dès 20 personnes.